Die Hauptunterschied zwischen Laktose und Milchprodukten ist, dass die Laktose ist ein in Milch enthaltenes Disaccharid, während sich Milchprodukte auf Produkte beziehen, die aus Milch bestehen. Darüber hinaus sind Glucose und Galactose die beiden Monosaccharide in Lactose, während die beiden Hauptproteintypen in Milchprodukten Casein und Molke sind.

Laktose und Milchprodukte sind zwei Bestandteile einer gesunden Ernährung. Es ist wichtig zu beachten, dass das Fehlen des Laktaseenzyms, das Laktose im Körper verdaut, eine Laktoseintoleranz verursacht, während eine abnormale Immunantwort auf die Proteine ​​​​in den Milchprodukten eine Milchallergie verursacht.

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Was ist Laktose?

Laktose ist der Hauptzucker, der in der Säugetiermilch enthalten ist, die den Neugeborenen zugeführt wird. Etwa 2-8 % der Milch enthält Laktose nach Gewicht. Es ist ein Disaccharid, das aus zwei Monosacchariden besteht: Glucose und Galactose. Lactase ist das Enzym, das für den Abbau der β-1→4-glykosidischen Bindung zwischen den beiden Monosacchariden verantwortlich ist. Sowohl Glukose als auch Galaktose sind Hexosen, die in verschiedenen Stoffwechselwegen des Körpers, einschließlich der Energieproduktion, verwendet werden.

Abbildung 1: Laktose

Laktose spielt eine wichtige Rolle bei der Aufnahme von Kalzium, Kupfer, Zink und Phosphor. Die unverdaute Laktose wird von der Darmmikrobiota verwendet. Lactose fördert das Wachstum von Bifidobakterien im Magen-Darm-Trakt. Auf der anderen Seite ist Laktose eine der Hauptquellen von Galaktose, die eine Rolle bei der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems spielt.

Allerdings können 65 % der menschlichen Bevölkerung Laktose aufgrund des Fehlens des Enzyms Laktase nicht verdauen. Die Symptome einer Laktoseintoleranz sind Magenschmerzen, Blähungen und Blähungen, Übelkeit und Durchfall.

Was ist Milch?

Tagebuch bezieht sich auf die Produkte aus Säugetiermilch. Einige Milchprodukte sind Butter, Käse, Joghurt, Eiscreme, Milch usw. Sie sind wichtig für den Aufbau gesunder Knochen und ein gesundes Gewicht. Sie fördern die Gesundheit der Zähne und verringern das Risiko von Zahnfleischerkrankungen. Die beiden Haupttypen von Proteinen, die in ihnen vorkommen, sind Kasein und Molke. Die Aminosäurezusammensetzung von Casein ist gut für das Wachstum und die Entwicklung von Jungen. Die beiden Haupttypen von Molkenproteinen sind ß-Lactoglobulin und a-Lactalbumin. Die Hauptform von Kohlenhydraten in Milchprodukten ist Laktose. Außerdem sind Milchprodukte reich an Kalzium, Vitamin D und A, Magnesium und Zink. Calcium spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und der Blutgerinnung.

Abbildung 2: Tagebuchprodukte

Die Hauptprobleme bei Milchprodukten sind Laktoseintoleranz und Milchallergie. Die häufigsten Symptome einer Milchallergie sind Verdauungsprobleme wie Blähungen und Durchfall. Anaphylaxie ist eine lebensbedrohliche Milchallergie, die durch Verengung der Atemwege die Atmung blockieren kann. Milchallergien entstehen durch das Versagen des Immunsystems, Milchproteine ​​zu erkennen.

Ähnlichkeiten zwischen Laktose und Milchprodukten

Unterschied zwischen Laktose und Milchprodukten

Definition

Laktose bezieht sich auf einen in Milch vorhandenen Zucker, bei dem es sich um ein Disaccharid mit Glukose- und Galaktoseeinheiten handelt, während sich Milchprodukte auf ein Produkt beziehen, das Milch enthält oder daraus hergestellt wird.

Komponenten

Lactose besteht aus Glucose und Galactose, während Casein, Molke, Lactose, Calcium, Vitamin D und A die Bestandteile von Milchprodukten sind.

Bedeutung

Darüber hinaus verbessert die Laktose die Aufnahme von Kalzium und Phosphor und ist gut für die Magen-Darm-Mikrobiota, während Milchprodukte gut für gesunde Knochen sowie ein gesundes Gewicht sind.

Allergische Bedingungen

Das Fehlen des Laktaseenzyms im Körper verursacht eine Laktoseintoleranz, während die Immunreaktionen des Körpers gegenüber Milchproteinen Milchallergien verursachen.

Abschluss

Laktose ist der Hauptzucker in Milch, während Milchprodukte die Produkte sind, die Milch enthalten oder daraus bestehen. Die beiden Monosaccharide in Laktose sind Glukose und Galaktose, während Milchprodukte Kasein, Molke, Laktose, Kalzium, Vitamin D und A enthalten. Der Hauptunterschied zwischen Laktose und Milchprodukten ist ihre Beziehung zu Milch und ihre Bedeutung.

Referenz:

1. "Was ist die Funktion von Laktose?" Joghurt in der Ernährung, 9. April 2018, hier erhältlich2. Kalicki, Beth und Heli J. Roy. „Die Bedeutung von Milchprodukten.“ Pennington Nutrition Series Nr. 79, hier erhältlich

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „Beta-D-Lactose“ von Yikrazuul – Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia 2. „625547“ (CC0) über Pxhere