Hauptunterschied – Glukose vs. Galactose

Kohlenhydrate sind die Hauptbestandteile aller lebenden Organismen. Glucose und Galactose sind Kohlenhydrate. Monosaccharide sind die Bausteine ​​größerer Kohlenhydratmoleküle. Der Hauptunterschied zwischen Glucose und Galactose ist die Position jeder Hydroxylgruppe im 4^NS Kohlenstoff; die Position der Hydroxylgruppe (-OH) in der 4^NS Kohlenstoff ist horizontal in der Stuhlbestätigung der Glucose wohingegen die Position der Hydroxylgruppe (-OH) in der 4^NS Kohlenstoff ist nach oben in der Stuhlbestätigung der Galactose.

Abgedeckte Schlüsselbereiche

1. Was ist Glukose? – Definition, Summenformel, Chemische Struktur, Eigenschaften 2. Was ist Galactose? – Definition, Summenformel, Eigenschaften 3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Glucose und Galactose? – Überblick über die gemeinsamen Funktionen 4. Was ist der Unterschied zwischen Glukose und Galactose? – Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Aldohexose, Kohlenhydrate, D-Glucose, Galactose, Glucose, Hexose, Molecular Formula, Monosaccharides

Was ist Glukose?

Glukose ist ein einfacher Zucker. Es ist ein Monosaccharid. Die Summenformel von Glucose ist C₆h₁₂Ö₆. Seine chemische Struktur hat vier -OH-Gruppen zusammen mit einem -CH₂OH-Gruppe. Da es sechs -OH-Gruppen hat, wird Glucose als a. bezeichnet Hexose. In der Fischer-Projektion hat Glucose eine endständige Aldehydgruppe. Daher wird Glukose als an. bezeichnet Aldohexose.

Abbildung 1: Die Stuhlbestätigung von D-Glucose

Das obige Bild zeigt die allgemeine Struktur von Glucose. Dieses Bild zeigt, dass Glucose vier chirale Zentren hat. (Ein chirales Zentrum ist ein Kohlenstoffatom, an das vier verschiedene Gruppen gebunden sind.) Daher hat Glucose Stereoisomere.

Die natürlich vorkommende Glukose ist bekannt als D-Glukose. Das Isomer von D-Glucose ist L-Glucose. Aber die L-Glucose kommt nicht natürlich vor. Glucose ist wasserlöslich und in Wasser gelöst farblos. Glucose kann als offene Kette oder als zyklische Struktur auftreten. Aber die offene Kette ist typischerweise instabil und wandelt sich spontan in eine zyklische Form um. Der Schmelzpunkt von Glukose beträgt etwa 146⁰C (für Alpha-D-Glukose).

Wässrige Glucoselösungen sind in der Lage, eben polarisiertes Licht zu drehen. D-Glucose dreht das Licht im Uhrzeigersinn und L-Glucose dreht das Licht gegen den Uhrzeigersinn. Glucose dient als Monomer für die Bildung einer Reihe wichtiger Polysaccharide. Einige Polymere, die Glucose als Monomer aufweisen, umfassen Stärke, Cellulose und Glykogen.

Was ist Galaktose?

Galaktose ist ein Einfachzucker und ein Monosaccharid. Die Summenformel von Galaktose ist auch C₆h₁₂Ö₆. Seine chemische Struktur hat vier -OH-Gruppen zusammen mit einem -CH₂OH-Gruppe. Galactose ist ebenso wie Glucose eine Aldohexose aufgrund der Anwesenheit von sechs Kohlenstoffatomen und einer endständigen Aldehydgruppe.

Abbildung 2: Fischer-Projektion von D-Galactose

Galaktose kann entweder in offenkettiger Form oder in zyklischer Form vorliegen. Galactose trägt zur Bildung einiger Disaccharide wie Lactose (Glucose + Galactose) und Galactan (bestehend aus Galactose) bei. Der Schmelzpunkt von Galactose liegt bei etwa 167⁰C. Galactose ist auch in Wasser löslich, aber die Löslichkeit ist geringer als die von Glucose.

Ähnlichkeiten zwischen Glucose und Galactose

Unterschied zwischen Glukose und Galaktose

Definition

Glucose: Glukose ist ein einfacher Zucker, der aus C-, H- und O-Atomen besteht und süß schmeckt.

Galaktose: Galactose ist ein einfacher Zucker, der aus C-, H- und O-Atomen besteht und weniger süß als Glukose ist.

Position der –OH-Gruppe

Der Hauptunterschied zwischen Glucose und Galactose ist die chemische Struktur; die Position jeder -OH-Gruppe, die in beiden Molekülen vorhanden ist. Dieser Unterschied tritt in der 4. auf^NS Kohlenstoffatom. Das folgende Bild zeigt dies im Detail.

Abbildung 3: Glucose vs. Galactose

Glucose: Die –OH-Gruppe des 4^NS Kohlenstoff (von oben) von D-Glucose ist nach rechts gerichtet.

Galaktose: Die –OH-Gruppe des 4^NS Der Kohlenstoff von D-Galactose wird zur linken Seite gelenkt.

Stabilität

Glucose: Glukose ist stabiler.

Galaktose: Galaktose ist weniger stabil.

Süße

Glucose: Glukose ist süßer.

Galaktose: Galactose ist weniger süß als Glucose.

Schmelzpunkt

Glucose: Der Schmelzpunkt von Glukose beträgt etwa 146-150^ÖC.

Galaktose: Der Schmelzpunkt von Galaktose liegt bei etwa 167^ÖC.

Abschluss

Glucose und Galactose sind sowohl als Monosaccharide als auch als Polysaccharide, die nach ihrer Polymerisation gebildet werden, sehr wichtige Einfachzucker. Die chemische Formel und die Molmasse beider Moleküle sind gleich, der Unterschied zwischen Glucose und Galactose liegt jedoch in der Anordnung der –OH-Gruppen entlang der Kohlenstoffkette.

Verweise:

1. Steane, Richard. „Molekulare Struktur von Glukose und anderen Kohlenhydraten.“ Struktur von Glukose und anderen Kohlenhydratmolekülen. N.S., N.D. Netz. Hier verfügbar. 29. Juni 2017. 2. „Galactose“. Chemie LibreTexte. Libretexte, 04. März 2017. Web. Hier verfügbar. 29. Juni 2017.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „Beta-D-Glucose“ Von Yikrazuul – Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia 2. „Methyl-α-D-galactose“ Von Andromeas – Eigene Arbeit (CC0) über Commons Wikimedia 3. „GlucoseGalactose“ Von Lord Kugelschreiber – Glucosetatuetata.jpg (Public Domain) über Commons Wikimedia