Hauptunterschied – EPA vs. DHA

Es gibt zwei Arten von Omega-3 [(n-3)]-Fettsäuren, die als EPA und DHA bekannt sind und die ein Leben lang mit gesundem Altern in Verbindung gebracht werden. Viele Leute glauben, dass alle Fette schlecht sind und Sie fettleibig machen. Das ist nicht wahr; Sie benötigen in Ihrer täglichen Ernährung bestimmte Mengen an Fett, um Ihren Körper gesund zu halten. Daher ist es wichtig zu verstehen, welche Art von Fett gesünder ist als die anderen.

Um dies zu verstehen, muss man den Unterschied zwischen EPA und DHA verstehen. EPA oder Eicosapentaensäure [20:5(n-3)] ist eine Carbonsäure mit einer zwanzig Kohlenstoffkette und fünf cis-Doppelbindungen. Daher befindet sich die erste Doppelbindung am dritten Kohlenstoffatom vom Omega-Ende und wird als Omega-3-Fettsäure bezeichnet. Im Gegensatz dazu ist Docosahexaensäure oder DHA [22:6(n-3)] eine Carbonsäure mit einer 22-Kohlenstoff-Kette und sechs cis-Doppelbindungen, wobei die erste Doppelbindung am dritten Kohlenstoffatom vom Omega-Ende positioniert ist. Dies ist das Hauptunterschied zwischen EPA- und DHA-Fetten. Sowohl EPA- als auch DHA-Fette werden mit positiven Gesundheitsergebnissen in Verbindung gebracht und diese Fette können dazu beitragen, dass Ihr Körper gesund bleibt.

Was ist EPA?

EPA steht für Eicosapentaensäure; Dies ist eine Omega-3-Fettsäure. Es hemmt die Thrombozytenaggregation und hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Der menschliche Körper wandelt Alpha-Linolensäure in EPA um, aber die Umwandlungseffizienz ist sehr schlecht. Natürlich wird es aus Muttermilch (Muttermilch), Fischöl oder Algenöl synthetisiert. Diese Fette sind sehr anfällig für Oxidation. Wenn mehrfach ungesättigte fettreiche Lebensmittel der Atmosphäre ausgesetzt sind, sind sie anfällig für weitere Oxidation und Ranzigkeit.

Was ist DHA?

DHA steht für Docosahexaensäure (auch bekannt als Zervonsäure), das ist eine Omega-3-Fettsäure. Es ist ein wichtiger struktureller Bestandteil des menschlichen Gehirns, der Großhirnrinde, der Haut, der Spermien, der Hoden und der Netzhaut. Es wird hauptsächlich aus Alpha-Linolensäure gewonnen. Es wird auf natürliche Weise aus Muttermilch (Muttermilch), Fischöl oder Algenöl synthetisiert. Diese Fette sind sehr anfällig für Oxidation. Wenn mehrfach ungesättigte fettreiche Lebensmittel der Atmosphäre ausgesetzt sind, sind sie anfällig für weitere Oxidation und Ranzigkeit.

Unterschied zwischen EPA und DHA

Die Unterschiede zwischen EPA- und DHA-Fett können in folgende Kategorien eingeteilt werden.

IUPAC-Name

EPA: (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z)-5, 8, 11, 14, 17-ICosapentaensäure

DHA: All-cis-Docosa-4, 7, 10, 13, 16, 19-Hexa-ensäure

Anzahl der Kohlenstoffe und Doppelbindungen

EPA: 20-Kohlenstoff-Kette und fünf cis-Doppelbindungen; Die erste Doppelbindung befindet sich am dritten Kohlenstoff vom Omega-Ende.

DHA: 22 Kohlenstoffe und zwei Doppelbindungen.

Chemische Formel und Molmasse

EPA:

DHA:

Nahrungsquellen

EPA: Fischöl aus Dorschleber, Makrele, Hering, Lachs, Menhaden und Sardine sowie verschiedene Arten von essbaren Algen und Phytoplankton sind Quellen für dieses Fett. Es kommt auch in der menschlichen Muttermilch und in Mikroalgen vor.

DHA: Lachs- und Menhadenfischöl, Lachs, Rotlachs, Filets mit Haut, geräuchert (Alaska Native), Rindfleisch, verschiedene Fleischsorten und Nebenprodukte, Robbenfleisch und Muttermilch sind reich an DPA.

Gesundheitsaspekte

EPA: EPA wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

DHA: DHA werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Sie sind;

Verweise:

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Bild mit freundlicher Genehmigung:

„DHA-Nummern“ Von Timlev37 (Vortrag) – Basierend auf DATEI: DHA.svg (Public Domain) über Commons Wikimedia

„EPA-Nummerierung“ Von Edgar181 – Eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia