Die Hauptunterschied zwischen Denaturierung und Koagulation ist das Denaturierung ist der Prozess des Verlusts des nativen Zustands von Proteinen und Nukleinsäuren, während die Koagulation die Veränderung der Struktur von Proteinen ist, wodurch diese ausgefällt werden. Darüber hinaus ist die Denaturierung der erste Schritt der Koagulation, während die beiden Schritte der Koagulation Denaturierung und Präzipitation sind.

Denaturierung und Koagulation sind zwei Prozesse, die in Proteinen ablaufen. Daher sind sie wichtige Prozesse in der Biochemie.

Gerinnung, Denaturierung, Flockung, Isoelektrischer Punkt, Niederschlag

Was ist Denaturierung?

Denaturierung ist der Prozess, bei dem die native Struktur von Proteinen verloren geht. Es beschreibt auch den Verlust der nativen Struktur von Nukleinsäuren. Die Denaturierung von Proteinen ist ein Schlüsselprozess in der Biochemie. Im Allgemeinen tritt es unter dem Einfluss von starken Säuren oder Basen, organischen Lösungsmitteln, konzentrierten anorganischen Lösungsmitteln, Hitze usw. auf. Darüber hinaus umfassen die Hauptmerkmale eines denaturierten Proteins Konformationsänderungen und den Verlust der Löslichkeit. Proteine ​​spielen jedoch eine Schlüsselrolle für den Aufbau und die Funktion einer Zelle. Daher stört der Verlust der nativen Struktur der Proteine ​​innerhalb einer Zelle die Zellaktivitäten der Zelle, während sie als Folge des Zelltods dient.

Abbildung 1: Proteindenaturierung

Darüber hinaus ist die Denaturierung der erste Schritt der Koagulation von Proteinen. Denaturierte Proteine ​​sind um ihren isoelektrischen Punkt herum unlöslich. Sie sind jedoch in Säuren und Laugen löslich. Andererseits ist die Proteindenaturierung ein reversibler Prozess, und die denaturierten Proteine ​​werden unter Wegfall des äußeren Einflusses einer Renaturierung unterzogen, was eine Denaturierung verursacht.

Was ist Gerinnung?

Gerinnung ist der Prozess der Veränderung der Struktur von Proteinen aufgrund des Einflusses äußerer Faktoren, einschließlich Hitze, Säuren, Alkohole und andere Wirkstoffe. Die beiden Hauptschritte der Koagulation sind Denaturierung und Präzipitation. Wie oben diskutiert, führt die Denaturierung zur Veränderung der nativen Struktur von Proteinen. Danach werden diese denaturierten Proteine ​​präzipitiert. Hier tritt bei der Denaturierung der Proteine ​​um ihren isoelektrischen Punkt ein sichtbarer Proteinniederschlag auf. Im Gegensatz dazu tritt bei einer Proteindenaturierung in einer sauren oder alkalischen Lösung keine sichtbare Veränderung auf. Wenn die Lösung jedoch ihren isoelektrischen Punkt erreicht, werden die denaturierten Proteine ​​ausgefällt.

Abbildung 2: Flockung

Ähnlichkeiten zwischen Denaturierung und Koagulation

Unterschied zwischen Denaturierung und Koagulation

Definition

Denaturierung bezieht sich auf den Prozess der Veränderung der molekularen Struktur eines Proteins, während sich die Koagulation auf die Veränderung der Struktur eines Proteins durch Hitze, mechanische Einwirkung oder Säuren bezieht.

Korrespondenz

Denaturierung ist der erste Koagulationsschritt, während die beiden Koagulationsschritte Denaturierung und Präzipitation sind.

Bedeutung

Verfahren

Bei der Denaturierung werden die Bindungen, die die 3D-Struktur von Proteinen halten, abgebaut; während der Gerinnung werden Proteine ​​jedoch halb- oder vollständig erstarrt.

Sichtweite

Ein weiterer Unterschied zwischen Denaturierung und Koagulation besteht darin, dass erstere weniger sichtbar sind, während letztere besser sichtbar sind.

Abschluss

Denaturierung ist der Prozess, bei dem die native Struktur von Proteinen verloren geht. Es ist auch der erste Schritt der Gerinnung. Gerinnung ist hier die Veränderung der Struktur von Proteinen aufgrund verschiedener äußerer Faktoren wie Hitze, Säuren oder durch mechanische Einwirkung. In der Zwischenzeit umfassen die beiden Schritte der Koagulation die Denaturierung und die Präzipitation. Daher besteht der Hauptunterschied zwischen Denaturierung und Koagulation in der Wirkung jedes Prozesses auf Proteine.

Verweise:

1. Mirsky, A. E. und M. L. Anson. "Proteingerinnung und ihre Umkehrung: Die Umkehrung der Blutgerinnung von Hämoglobin." Das Journal of General Physiology, vol. 13, nein. 2, 1929, S. 133–143., doi:10.1085/jgp.13.2.133.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „Prozess der Denaturierung“ von Scurran15 – Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia 2. „Flockung“ Von Brittany2442 – Eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia