Die Hauptunterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren ist, dass die Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen, während die drei Fettsäuren an ein Glycerin gebunden sind und ein Triglycerid bilden, das der Hauptbestandteil von Fett ist. Außerdem kann die Aminosäuregruppe R andere Atome als Kohlenstoff und Wasserstoff enthalten, während die Fettsäurengruppe R nur Kohlenstoff- und Wasserstoffatome enthält.

Aminosäuren und Fettsäuren sind zwei Arten von Bausteinen der Makromoleküle des Körpers.

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Was sind Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen. Im Allgemeinen sind zwanzig Aminosäuren an der Produktion von Proteinen beteiligt. Sie werden die universellen Aminosäuren genannt. Alle Aminosäuren bestehen aus einem Wasserstoffatom (H), einer Carbonsäuregruppe (-COOH), einer Amingruppe (-NH2) und einer variablen Seitenkette (R), die um ein zentrales Kohlenstoffatom angeordnet ist, das ein alpha. ist Kohlenstoff. Daher hängt die Variabilität der physikalischen und chemischen Eigenschaften einer Aminosäure vollständig von den Eigenschaften der R-Gruppe ab.

Abbildung 1: Aminosäuren

Aminosäuren werden in zwei Gruppen eingeteilt, basierend auf der Fähigkeit des Körpers, sie herzustellen. Essentielle Aminosäuren kann vom Körper nicht synthetisiert werden. Es gibt neun essentielle Aminosäuren: Alanin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glutamin, Glycin, Prolin und Serin. Diese Aminosäuren müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Der Rest der Aminosäuren wird im Körper über verschiedene biochemische Wege produziert und sie werden als nicht essentielle Aminosäuren.

Was sind Fettsäuren?

Fettsäuren sind die langen Kohlenwasserstoffketten mit einer endständigen Carbonsäuregruppe. Drei Fettsäuren bilden einzeln Esterbindungen mit einem Glycerinmolekül, um ein Triglyceridmolekül zu bilden, das den Hauptbestandteil der meisten Fette sowohl bei Tieren als auch bei Pflanzen darstellt. Aufgrund des Vorhandenseins einer langen Kohlenwasserstoffkette gelten Fettsäuren als unpolare Moleküle. Die meisten Fettsäuren können vom Körper selbst hergestellt werden. Die beiden Fettsäuren Linolsäure und Alpha-Linolsäure kann der Körper jedoch nicht selbst herstellen; daher gelten sie als essentielle Fettsäuren.

Abbildung 2: Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren

Fettsäuren können basierend auf der Sättigung der Kohlenwasserstoffkette in zwei Kategorien eingeteilt werden. In gesättigte Fettsäuren, ist jeder Kohlenstoff der Kohlenwasserstoffkette mit dem benachbarten Kohlenstoff durch eine Einfachbindung verbunden. In ungesättigten Fettsäuren, besteht die Kohlenwasserstoffkette aus einer oder mehreren Doppelbindungen. Basierend auf der Verteilung der Atome um die Doppelbindung werden ungesättigte Fettsäuren in zwei unterteilt: cis- und trans-Fettsäuren. Cis-Fettsäuren sind die flüssigen Fette, während die trans-Fettsäuren die festen Fette sind.

Ähnlichkeiten zwischen Aminosäuren und Fettsäuren

Unterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren

Definition

Eine Aminosäure bezieht sich auf eine einfache organische Verbindung, die sowohl eine Carboxylgruppe (-COOH) als auch eine Aminogruppe (-NH2) enthält, während sich eine Fettsäure auf eine Carbonsäure bezieht, die aus einer Kohlenwasserstoffkette und einer endständigen Carboxylgruppe besteht, insbesondere alle vorkommenden als Ester in Fetten und Ölen. Dies erklärt den grundlegenden Unterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren.

Struktur

Der strukturelle Unterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren besteht darin, dass eine Aminosäure aus einem Wasserstoffatom, einer Carbonsäuregruppe, einer Amingruppe und einer um ein zentrales Kohlenstoffatom angeordneten R-Gruppe besteht, eine Fettsäure jedoch aus eine Kohlenwasserstoffkette, die an eine endständige Carboxylgruppe gebunden ist.

R-Gruppe

Darüber hinaus sind die meisten R-Gruppen von Aminosäuren komplex und enthalten neben Kohlenstoff und Wasserstoff Atome wie Schwefel und Stickstoff, während die R-Gruppen von Fettsäuren hauptsächlich langkettige Kohlenwasserstoffe sind. Dies ist ein weiterer Unterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren.

Arten von Anleihen Form

Ein weiterer Unterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren besteht darin, dass die Aminosäuren Peptidbindungen bilden, während die Fettsäuren Esterbindungen bilden.

Polymere

Außerdem sind die von Aminosäuren gebildeten Polymere Proteine, während Fettsäuren nicht an der Bildung von Polymeren beteiligt sind.

Typen

Die beiden Hauptarten von Aminosäuren sind die essentiellen Aminosäuren und die nicht-essentiellen Aminosäuren, während die beiden Hauptarten von Fettsäuren gesättigte und ungesättigte Fettsäuren sind.

Rolle

Ihre Rolle trägt auch zu einem weiteren Unterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren bei. Die Aminosäuren dienen als Bausteine ​​von Proteinen, während Fettsäuren die Bausteine ​​von Triglyceriden sind.

Abschluss

Aminosäuren sind die Bausteine ​​von Proteinen, während Fettsäuren Triglyceride bilden. Aminosäuren sind aufgrund des Vorhandenseins komplexer Strukturen in ihrer R-Gruppe komplexe Moleküle. Die R-Gruppe der Fettsäuren besteht vollständig aus Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen. Der Hauptunterschied zwischen Aminosäuren und Fettsäuren ist ihre Struktur und Rolle im Körper.

Referenz:

1. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5. Auflage. New York: W. H. Freeman; 2002. Abschnitt 3.1, Proteine ​​werden aus einem Repertoire von 20 Aminosäuren aufgebaut. Hier erhältlich 2. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5. Auflage. New York: W. H. Freeman; 2002. Abschnitt 12.2, Fettsäuren sind Hauptbestandteile von Lipiden. Hier verfügbar

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „Amino Acids“ von Dancojocari – Eigenes WerkHier ausdruckenDiese W3C-nicht spezifizierte Vektorgrafik wurde mit Adobe Illustrator erstellt.iDer Quellcode dieses SVG ist gültig. (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia 2. „Fettsäuren“ von AJC1 (CC BY-SA 2.0) über Flickr