Die Hauptunterschied zwischen Alpha- und Beta-Carotin ist das Alpha-Carotin enthält eine einzelne Retinylgruppe, während Beta-Carotin zwei Retinylgruppen enthält. Darüber hinaus hat Alpha-Carotin eine Art Vitamin-A-Aktivität, die geringer ist als Beta-Carotin, während Beta-Carotin im Dünndarm zu Retinal, einer Form von Vitamin A, abgebaut wird.

Alpha-Carotin und Beta-Carotin sind zwei Arten von Carotin, bei denen es sich um ungesättigte Kohlenwasserstoff-Substanzen handelt, die ausschließlich von Pflanzen, aber nicht von Tieren synthetisiert werden. Als Vorstufen für Vitamin A sind jedoch sowohl Alpha- als auch Beta-Carotin wichtig.

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Was ist Alpha-Carotin?

Alpha-Carotin ist die zweithäufigste Form von Carotin. Im Allgemeinen enthält es einen β-Ionon-Ring an einem Ende und einen α-Ionon-Ring am gegenüberliegenden Ende. Zu den Nahrungsquellen für Alpha-Carotin gehören auch gelb-oranges Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis und Winterkürbis und dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen, grüne Erbsen, Kohl, Spinat, Blattsalat und Avocado.

Abbildung 1: Karotten

Normalerweise beträgt der Serumspiegel von Alpha-Carotin bei erwachsenen Männern 4,22 μg/dl, während er bei erwachsenen Frauen 5,31 μg/dl beträgt. Darüber hinaus hat Alpha-Carotin die Hälfte des Potenzials von Beta-Carotin, Vitamin A zu synthetisieren. es hat einige potenzielle Langlebigkeitsvorteile. Bezeichnenderweise werden die hohen Alpha-Carotin-Werte mit Krebstod, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Todesfällen durch Diabetes usw. in Verbindung gebracht.

Was ist Beta-Carotin?

Beta-Carotin ist die am häufigsten vorkommende Form von Carotin. Im Allgemeinen besteht es aus 40 Kohlenstoffatomen, die in acht Isopren-Einheiten mit Beta-Ringen an beiden Enden des Moleküls angeordnet sind. Bezeichnenderweise verursacht Beta-Carotin die rot-orange Pigmentierung in Pflanzen und Früchten. Zu den reichsten Quellen für Beta-Carotin gehören im Wesentlichen vietnamesisches Gac, rohes Palmöl, Mangos, Kürbis, Papayas, Melonen, Wurzelgemüse wie Karotten, Süßkartoffeln usw. Auch Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl usw. For Vietnamesisches Gac- und Palmöl sind beispielsweise die reichsten Quellen von Beta-Carotin und enthalten Mengen, die zehnmal höher sind als die von Karotten.

Abbildung 2: Alpha-Carotin

Ähnlichkeiten zwischen Alpha- und Beta-Carotin

Unterschied zwischen Alpha- und Beta-Carotin

Definition

Alpha-Carotin bezieht sich auf eine Form von Carotin mit einem β-Ionon-Ring an einem Ende und einem α-Ionon-Ring am gegenüberliegenden Ende, während sich Beta-Carotin auf ein organisches, stark gefärbtes, rot-oranges Pigment bezieht, das in Pflanzen und Früchten reichlich vorhanden ist.

Fülle

Alpha-Carotin ist die zweithäufigste Form von Carotin, während Beta-Carotin die am häufigsten vorkommende Form von Carotin ist.

Retinylgruppen

Alpha-Carotin enthält eine einzelne Retinylgruppe, während Beta-Carotin zwei Retinylgruppen enthält.

Als Vorläufer von Vitamin A

Alpha-Carotin produziert 50% des Vitamin A wie Beta-Carotin, während Beta-Carotin das stärkste Carotin ist, das Vitamin A im Dünndarm produziert.

Nahrungsquellen

Alpha-Carotin ist häufiger in gelb-orangeem Gemüse wie Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis usw. und dunkelgrünem Gemüse wie Brokkoli, Spinat, grünen Bohnen, grünen Erbsen usw. enthalten. Beta-Carotin ist dagegen reich an vietnamesischem Gac, rohes Palmöl, Melone, Mangos, Kürbis und Orangenwurzelgemüse wie Karotten und Süßkartoffeln.

Vorteile für die Gesundheit

Der hohe Alpha-Carotin-Spiegel wird mit Krebstod, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Tod durch Diabetes usw. in Verbindung gebracht, während Beta-Carotin den Schutz vor Sonnenlicht bietet und gleichzeitig das Risiko für metabolisches Syndrom und Lungenkrebs senkt.

Abschluss

Alpha-Carotin ist die zweithäufigste Form von Carotin, die hauptsächlich in gelb-orange und dunkelgrünem Gemüse vorkommt. Außerdem enthält es zwei Retinylgruppen und trägt zur Synthese von 50% von Vitamin A bei als Beta-Carotin. Im Gegensatz dazu ist Beta-Carotin die am häufigsten vorkommende Form von Carotin mit der höchsten Potenz, Vitamin A zu synthetisieren. es kommt in Orange, Wurzelgemüse vor. Daher besteht der Hauptunterschied zwischen Alpha- und Beta-Carotin in der Struktur und Bedeutung.

Verweise:

1. Szalay, Jessie. "Was sind Carotinoide?" LiveScience, Kauf, hier verfügbar.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „CarrotDiversityLg“ von Benutzer Larsinio auf en.wikipedia (Public Domain) über Commons Wikimedia 2. „Beta-Carotin“ (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia