Hauptunterschied – Glutenfrei vs Paleo

Verschiedene Arten von gesunden Ernährungsplänen haben in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Die Auswahl von Ernährungsplänen zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens kann jedoch manchmal eine verwirrende und schwierige Aufgabe sein. Glutenfreie und Paleo-Diät sind zwei beliebte Ernährungspläne in der modernen Welt. Viele Verbraucher wissen noch sehr wenig über diese Ernährungsgewohnheiten und auch viele Menschen verwenden die Begriffe „Glutenfrei“ und „Paleo“ fälschlicherweise synonym. Eine glutenfreie Diät kann als eine Diät definiert werden, die Gluten ausschließt, eine Proteinverbindung, die aus Weizen, Gerste, Roggen usw. stammt. Im Gegensatz dazu ist die Paleo-Diät gluten-, milch- und konservierungsmittelfrei und kann eine restriktivere Diät sein als normale glutenfreie Ernährung. Obwohl dies der ist Hauptunterschied zwischen glutenfreier und Paleo-Diät, können sich die Ernährungsrichtlinien auch zwischen glutenfreier und Paleo-Diät unterscheiden. Daher ist es wichtig, den Unterschied zwischen glutenfreier und Paleo-Diät zu erkennen, um den Ernährungsstil auszuwählen. Lassen Sie uns in diesem Artikel den Unterschied zwischen glutenfrei und Paleo diskutieren.

Was ist eine glutenfreie Ernährung?

Eine glutenfreie Diät ist ein Ernährungsplan, der eine Proteinverbindung namens Gluten eliminiert, die hauptsächlich in Getreidekörnern wie Weizen, Gerste, Roggen usw. vorkommt. Gluten ist ein Protein mit geringem Nährwert und biologischem Wert, und dieses Protein ist es nicht essenziell für die menschliche Ernährung. Glutenprotein kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Komplikationen führen, darunter Zöliakie, Weizenallergie, Glutensensitivität ohne Zöliakie, Gluten-Ataxie und Dermatitis herpetiformis. Glutenfreie Diäten sind hauptsächlich für diese Patienten gedacht, da diese Diäten nachweislich eine wirksame Behandlung darstellen. Darüber hinaus kann die glutenfreie Ernährung auch Reizdarmsyndrom, rheumatoide Arthritis, Multiple Sklerose oder HIV-Enteropathie verhindern oder behandeln. Eine glutenfreie Ernährung basiert hauptsächlich auf natürlich glutenfreien Lebensmitteln mit einer angemessenen Menge an erforderlichen Mikro- und Makronährstoffen. Glutenfreie Diäten umfassen normalerweise Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst, Gemüse, Kartoffeln, Reis, Mais usw.

Was ist eine Paleo-Diät?

Die Paleo-Diät kann als Lebensmittel definiert werden, die frei von Getreide, Milchprodukten und Konservierungsstoffen sind. Dies ist auch als a. bekannt paläolithische Ernährung, Höhlenmenschen-Diät oder Ernährung in der Steinzeit. Dieses Ernährungsmuster umfasst Gemüse, Obst, Nüsse, Wurzeln, Fleisch und Innereien, während Lebensmittel wie Milchprodukte, Getreide, Zucker, Hülsenfrüchte, verarbeitete Öle, Salz und Alkohol oder Kaffee ausgeschlossen sind. Die Paleo-Diät dient hauptsächlich der Verbesserung der Gesundheit.

Unterschied zwischen glutenfrei und Paleo

Definition

Glutenfrei: Glutenfreie Ernährung umfasst Lebensmittel oder eine Diät, die kein Gluten enthält.

Paleo: Paleo ist ein natürliches Lebensmittel oder eine Diät, die kein Gluten, Milchprodukte, Alkohol und künstliche Konservierungsstoffe oder Chemikalien enthält.

Getreide in der Ernährung

Glutenfrei: Glutenfreie Diäten schließen Gluten aus, einen Proteinverbundstoff, der in Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen usw. vorkommt. Glutenfreie Getreide wie Reis, Mais, Quinoa und Hafer sind jedoch erlaubt.

Paleo: Paleo ist eine getreidefreie Ernährung. Bohnen und Hülsenfrüchte sind in dieser Diät ebenfalls nicht erlaubt. Daher wird Paleo auch als glutenfreie Diät kategorisiert.

Milchprodukte in der Ernährung

Glutenfrei: Glutenfreie Diäten umfassen Milchprodukte.

Paleo: Paleo-Diäten schließen Milchprodukte aus.

Künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und verarbeitete Produkte

Glutenfrei: Glutenfreie Diäten umfassen künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und verarbeitete Produkte.

Paleo: Paleo-Diäten schließen künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und verarbeitete Produkte aus.

Gesundheitliche Vorteile anstreben

Glutenfrei: Glutenfrei ist hauptsächlich auf eine bestimmte Reihe von Gesundheitsproblemen ausgerichtet, einschließlich Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten.

Paleo: Die Paleo-Diät trägt dazu bei, das Risiko für chronische nicht übertragbare Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu reduzieren.

Zielkunden

Glutenfrei: Menschen ernähren sich normalerweise glutenfrei, wenn sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder eine Autoimmunerkrankung, bekannt als Zöliakie, diagnostiziert wurde. Diese Krankheit beeinflusst das Verdauungssystem und kann die richtige Aufnahme von Nährstoffen hemmen, wenn sie nicht behandelt wird. Zöliakie-Patienten leiden häufig unter Verdauungsstörungen wie Blähungen, Krämpfen und Durchfall.

Paleo: Viele Verbraucher, unabhängig von ihrer Krankheit oder ihrem Gesundheitszustand, wechseln zu den Paleo-Ernährungsplänen, weil sie denken, dass es eine gesündere Alternative zur modernen westlichen Ernährung ist. Dies ist auch bei Sportlern und körperlich aktiven Personen beliebt.

Gesetze und Richtlinien

Glutenfrei: Die glutenfreie Ernährung wird durch eine Reihe von Gesetzen und Vorschriften geschützt, und die Regulierung des Labels glutenfrei ist je nach Land unterschiedlich.

Paleo: Paleo-Diät ist nicht durch Gesetze und Vorschriften geschützt.

Zielsetzung

Glutenfrei: Das Hauptziel ist eine ausgewogene Ernährung, die alle Lebensmittelgruppen umfasst und Gluten ausschließt.

Paleo: Das Hauptziel ist eine Ernährung, die hauptsächlich auf natürlichem Obst, Gemüse, magerem Fleisch, Meeresfrüchten und gesunden Lebensmitteln basiert, um die Gesundheit und das Wohlbefinden zu verbessern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sowohl glutenfreie als auch Paleo-Diäten zwei Arten von beliebten gesunden Ernährungsplänen in der Welt sind. Obwohl viele Menschen aus medizinischen Gründen auf eine glutenfreie Ernährung umsteigen, tun dies einige andere Verbraucher auch einfach, weil sie denken, dass es eine gesündere Alternative zur modernen westlichen Ernährung ist. Glutenfrei macht sie jedoch nicht unbedingt gesund, da verarbeitete glutenfreie Lebensmittel immer noch viel Zucker und schlechte Fette sowie künstliche Zutaten enthalten können. Im Gegensatz dazu ist die Paleo-Diät sowohl glutenfrei als auch ganz natürlich und im Vergleich zur glutenfreien Ernährung eine gesündere Option.

Verweise

Elton, S (2008). Umwelt, Anpassung und Evolutionsmedizin: Sollten wir uns steinzeitlich ernähren? In S. Elton, P. O’Higgins (Hrsg.), Medicine and Evolution: Current Applications, Future Prospects. Boca Raton, FL: CRC-Presse. S. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

Mulder CJ, van Wanrooij RL, Bakker SF, Wierdsma N, Bouma G (2013)Glutenfreie Ernährung bei glutenbedingten Erkrankungen. Dig Dis. (Rückblick) 31 (1): 57–62.

Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Diet in Early Homo: Eine Überprüfung der Beweise und ein neues Modell der adaptiven Vielseitigkeit. Jahresübersicht der Anthropologie 35 (1): 209–228.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

„Glutenfrei“ (CC BY-SA 3.0 NY) über Picserver.org

„Paleo CrossFit Erholungsfrühstück“ von Amy Sellek (CC BY 2.0) über Flickr