Hauptunterschied – Ballaststoffe vs. lösliche Ballaststoffe

Der essbare Teil der Zellwände von Pflanzen wird als Ballaststoffe bezeichnet. Es ist verdauungsresistent. Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Ballaststoffe können in zwei Gruppen eingeteilt werden, in lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe. Im Allgemeinen sollte die Ballaststoffaufnahme für Erwachsene 20-35 g pro Tag betragen. Diese Menge sollte aus einer Kombination von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen stammen. Weder lösliche noch unlösliche Ballaststoffe werden vom Körper aufgenommen. Die Hauptunterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen ist das Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil der Nahrung, während lösliche Ballaststoffe eine Art von Ballaststoffen sind, die teilweise in Wasser löslich sind. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser auf und werden vom Körper nicht aufgenommen.

Abgedeckte Schlüsselbereiche

1. Was sind Ballaststoffe? – Definition, Vorteile, Beispiele 2. Was sind lösliche Ballaststoffe? – Definition, Vorteile, Beispiele 3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen? – Überblick über die gemeinsamen Funktionen 4. Was ist der Unterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen? – Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe: Stuhlgang, Cholesterinspiegel, Ballaststoffe, unlösliche Ballaststoffe, lösliche Ballaststoffe, Typ-2-Diabetes, Gewichtsverlust

Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind die essbaren Teile der Zellwand von Pflanzen. Da sie verdauungsresistent sind, sind Ballaststoffe ein äußerst nützlicher Bestandteil von Diäten. Ballaststoffe reduzieren die Nahrungsaufnahme in den Mahlzeiten. Daher sind sie wichtig für die Gewichtsabnahme. Ballaststoffreiche Nahrung braucht lange, um zu verdauen. Dadurch entsteht ein Völlegefühl. Die langsame Aufnahme, die durch die Ballaststoffe in der Nahrung verursacht wird, kann auch die Aufnahme von Glukose in den Blutkreislauf verlangsamen. Ballaststoffe verhindern daher einen erhöhten Blutzuckerspiegel. Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse sind die Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten.

Abbildung 1: Lebensmittel mit Ballaststoffen

Die zwei Arten von Ballaststoffen sind lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Die empfohlene Ballaststoffaufnahme pro Tag für Erwachsene beträgt 20 – 35 g. Diese Menge sollte eine Kombination aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen sein. Im Allgemeinen sollte das Verhältnis von unlöslich zu löslich 3:1 betragen. Sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser auf. Sie haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften. Nur lösliche Ballaststoffe sind teilweise in Wasser löslich. Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser auf. Daher passieren sie das Verdauungssystem in seiner ursprünglichen Form. Unlösliche Ballaststoffe verhindern Verstopfung und das Auftreten von Hämorrhoiden. Sie gleichen auch den pH-Wert des Darms aus. Lignin, Zellulose und Hemizellulose sind Arten von unlöslichen Ballaststoffen. Kleieschichten der Getreidekörner enthalten die meisten unlöslichen Ballaststoffe.

Was sind lösliche Ballaststoffe?

Der lösliche Anteil der Ballaststoffe wird als lösliche Ballaststoffe bezeichnet. Lösliche Fasern sind teilweise in Wasser löslich. Sie quellen auf, um eine gelartige Substanz zu bilden. Herzschutz und Diabetesschutz sind die beiden Hauptvorteile der löslichen Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe lagern sich an und nehmen das Cholesterin im Verdauungssystem auf. Die Senkung des Cholesterinspiegels im Körper verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Haferflocken gehören zu den wichtigsten löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken. Aufgrund der langsamen Absorption verursachen lösliche Ballaststoffe keine Spitzen im Blutzuckerspiegel. Daher senken lösliche Ballaststoffe das Risiko für Typ-2-Diabetes. Hafer, Gerste, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen, Obst wie Orangen und Äpfel und Gemüse wie Karotten enthalten lösliche Ballaststoffe. Haferflocken sind in Abbildung 2 dargestellt.

Abbildung 2: Haferflocken

Lösliche Ballaststoffe helfen auch beim Abnehmen und beim gesunden Stuhlgang. Inulin-Oligofructose, Beta-Glucane, Schleimstoffe, Polydextrose-Polyole, einige Pektine, Gummi, Flohsamen, Weizendextrin und resistente Stärke sind lösliche Ballaststoffe.

Ähnlichkeiten zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen

Unterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen

Definition

Ballaststoffe: Ballaststoffe sind der essbare Teil der Zellwände von Pflanzen.

Lösliche Ballaststoffe: Lösliche Ballaststoffe sind der lösliche Anteil der Ballaststoffe.

Korrelation

Ballaststoffe: Ballaststoffe sind unverdauliche Ballaststoffe in der Nahrung.

Lösliche Ballaststoffe: Lösliche Ballaststoffe sind eine Art von Ballaststoffen.

Löslichkeit

Ballaststoffe: Einige Ballaststoffe sind in Wasser unlöslich.

Lösliche Ballaststoffe: Lösliche Fasern sind teilweise wasserlöslich.

Typen

Ballaststoffe: Lignin, Zellulose und Hemizellulose sind Arten von unlöslichen Ballaststoffen.

Lösliche Ballaststoffe: Inulinoligofructose, Beta-Glucane, Schleimstoffe, Polydextrosepolyole, einige Pektine, Gummi, Flohsamen, Weizendextrin und resistente Stärke sind lösliche Ballaststoffe.

Leistungen

Ballaststoffe: Ballaststoffe verursachen Gewichtsverlust und verhindern Glukosespitzen.

Lösliche Ballaststoffe: Lösliche Ballaststoffe senken den schlechten Cholesterinspiegel im Körper.

Lebensmittel

Ballaststoffe: Vollkornprodukte, Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe.

Lösliche Ballaststoffe: Hafer, Nüsse, Samen, Früchte wie Äpfel, Birnen, Erdbeeren und Blaubeeren und Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Erbsen sind Beispiele für Lebensmittel, die lösliche Ballaststoffe enthalten.

Abschluss

Ballaststoffe und lösliche Ballaststoffe sind zwei Arten von Ballaststoffen in der Nahrung. Ballaststoffe sind für den Körper unverdaulich. Lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe sind die beiden Arten von Ballaststoffen. Lösliche Fasern lösen sich teilweise in Wasser auf, um eine gelartige Substanz zu erzeugen. Sowohl Ballaststoffe als auch lösliche Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Gewichtsabnahme und der Reduzierung von Diabetes. Der Hauptunterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen ist die Löslichkeit jeder Art von Ballaststoffen in Wasser.

Referenz:

1. "Arten von Ballaststoffen und ihre gesundheitlichen Vorteile." WebMD, hier verfügbar.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. „Obst, Gemüse und Getreide NCI Visuals Online“, veröffentlicht vom National Cancer Institute (Public Domain) über Commons Wikimedia2. „Haferflocken, Teil 2“ von Rachel Hathaway (CC BY 2.0) über Flickr