Hauptunterschied – Cyder vs Cider

Apfelwein gilt als eines der beliebtesten alkoholischen Getränke, das aus dem vergorenen Saft von Äpfeln hergestellt wird. Obwohl jede Apfelsorte zur Herstellung von Apfelwein verwendet werden kann, bevorzugen viele Apfelweinhersteller Apfelwein. Während der Apfelweinherstellung wird Zucker oder zusätzliches Obst hinzugefügt, wodurch der Alkoholgehalt des resultierenden Getränks erhöht wird. Es ist wichtig zu beachten, dass Cider auch als Cyder bekannt oder ausgesprochen wird. Das Wort „Cider“ wird hauptsächlich im nordamerikanischen Englisch verwendet, während das Wort „Cyder“ hauptsächlich im britischen Englisch verwendet wird. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Cyder und Cider.

Was ist Cyder oder Cider?

Cider oder Cyder ist ein fermentiertes alkoholisches Getränk, das aus jedem Fruchtsaft hergestellt wird, einschließlich Apfelsaft, Pfirsichen, Birnen („Perry“-Cidre) oder anderen Früchten. Traditionelle und häufigste Apfelweinsorte ist Apfelwein. Aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitungsbedingungen kann Apfelwein in folgende Kategorien eingeteilt werden;

Der durchschnittliche Alkoholgehalt von Apfelwein liegt bei 1,2 bis 8,5%. Echte Cider-Äpfel werden hauptsächlich für die Cider-Produktion verwendet, da sie reicher an Tanninen und schärfer im Geschmack sind. Es ist in den europäischen Ländern und im Vereinigten Königreich weit verbreitet und beliebt. Apfelwein ist eine beliebte Zutat für Cocktails und wird auch zur Herstellung von Essig (z.B. Apfelessig) verwendet. Kongenere Stoffe, die während der Gärung von Apfelwein synthetisiert werden, sind für den Großteil des Geschmacks und Aromas verantwortlich. Tannine und einige andere phenolische Verbindungen sind Kongenere, die in Apfelwein vorkommen.

Gesundheitliche Vorteile von Cyder oder Cider

Apfelwein wird mit folgenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht;

Unterschied zwischen Cyder und Cider

Cyder- und Cider-Begriffe können einige Unterschiede aufweisen, und diese Unterschiede können Folgendes umfassen:

Wörterbuchbedeutung und Schlüsselunterschied

Apfelwein: Cider ist eine Schreibvariante (hauptsächlich im amerikanischen Englisch) von Cyder.

Cyder: Cyder ist eine Schreibvariante (hauptsächlich in britischem Englisch) von Cider. Mit anderen Worten, „Cyder“ ist eine europäische (insbesondere britische) Verwendung für das fermentierte Getränk.

Kulinarische Kontexte und Verarbeitungsmethode

Apfelwein: Dieser ist als alkoholisches oder alkoholfreies Getränk erhältlich und wird aus der mehrfachen Pressung von Mostapfelfrüchten mit anschließender Gärung hergestellt. Seine Herstellungsmethoden sind manchmal weniger traditionell und daher weniger „handgefertigt“.

Cyder: Dies ist im Handel als Apfelessig erhältlich, der verwendet wird, um den pH-Wert der Haut auszugleichen und bei der Entfernung von Schuppen und Akne hilft. Es handelt sich um Essig, der aus der einmaligen Pressung von Jahrgangsfrüchten durch die Gärung von Apfelwein hergestellt wird. Der Zucker im Apfelwein wird durch Bakterien und Hefe in Alkohol und dann in Essig zerlegt. Cyder reift und altert entweder in der Flasche oder im Fass. Im Vergleich zu Cider ist die Herstellung von Cyder etwas „handgemacht“ oder ein traditioneller Prozess. Aber der Unterschied zwischen sensorischen und biochemischen Eigenschaften zwischen Apfelwein und Apfelweinprodukten wird nicht gründlich untersucht, und es ist schwierig, dieses Produkt als zwei verschiedene Produkte zu kategorisieren.

Kommerziell erhältliche Produkte

Apfelwein: Im Vergleich zu Cyder wird Cider oft im kommerziellen Maßstab hergestellt.

Cyder: Im Vergleich zu Cider wird Cyder selten im kommerziellen Maßstab hergestellt.

Zusammenfassend bezeichnet Cyder, gekennzeichnet mit einem „y“, ein Produkt, das aus einer einzigen Pressung von Jahrgangsfrüchten hergestellt wird. Dieses Wort leitet sich hauptsächlich aus dem britischen Englisch ab. Als Cider wird dagegen marktgängiger oder nicht aus einer einzigen Fruchtpressung hergestellter Cyder bezeichnet.

Verweise:

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Bild mit freundlicher Genehmigung:

„Apfelessig“ Von Phongnguyen1410 – Eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia

„1308009“ (Public Domain) über Pixbay