Unterschied zwischen Chutney und Gurke

Inhaltsverzeichnis:

Hauptunterschied – Chutney vs Pickle
Was ist Pickle?
Was ist Chutney?
Unterschied zwischen Chutney und Gurke

Hauptunterschied – Chutney vs Pickle

Chutney und Gurke zuzubereiten sind zwei Methoden, um verderbliche Lebensmittel haltbar zu machen. Beide beinhalten das Mischen von Obst und Gemüse mit Essig. Aufgrund dieser Ähnlichkeit gehen viele Leute davon aus, dass Chutney und Gurke unterschiedliche Namen für dasselbe Lebensmittel sind. Aber Chutney und Gurke sind zwei verschiedene Gerichte. Die Hauptunterschied zwischen Chutney und Gurke ist das Chutney wird aus Obst- oder Gemüsestücken hergestellt, während Gurke mit dem ganzen Obst oder Gemüse zubereitet werden kann.

Was ist Pickle?

Pickle ist ein Lebensmittel, das in Salzlake oder Essig eingelegt wurde. Das Beizen wird normalerweise zu Obst und Gemüse gemacht. Der Hauptzweck des Einlegens von Lebensmitteln ist die Verlängerung der Haltbarkeit. Der Beizprozess beeinflusst auch den Geschmack und die Textur. Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten des Beizens: klare Gurke und süße Gurke. Eine klare Gurke ist eine übliche Art, Gemüse und Obst zu konservieren; dies geht weit zurück in die britische Geschichte. Das zum Einlegen verwendete Gemüse und Obst wird oft roh und ganz belassen. Essig, Salz mit Zucker und zusätzliche Zutaten wie Kräuter, Gewürze und Honig werden dann zu diesem Gemüse hinzugefügt.

Süße Gurken werden durch Mischen von leicht gekochtem Gemüse mit süßem Essig hergestellt. Das Gemüse wird normalerweise in große Stücke geschnitten. Gewürze wie Ingwer, Nelken werden auch für zusätzlichen Geschmack verwendet.

Eingelegte Oliven

Was ist Chutney?

Chutney ist auch eine Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen. Es ist ein würziges Gewürz indischen Ursprungs. Die Hauptzutaten im Chutney sind Obst oder Gemüse sowie Essig, Gewürze und Zucker.

Chutneys sind zwar einige Zeit haltbar, enthalten jedoch keine Konservierungsstoffe. Chutneys können frisch oder gekocht serviert werden. Frische Chutneys enthalten knusprige Obst- und Gemüsestücke, während gekochte Chutneys glatte Stücke enthalten.

Chutneys haben eine Mischung aus süßem und herzhaftem Geschmack. Ihre Konsistenz kann von glatt bis stückig-marmeladeartig variieren. Der dominierende Geschmack eines Chutneys kann die Süße sein, da dem Chutney auch eine gewisse Menge Zucker zugesetzt wird. Die zugrunde liegende Säure ist jedoch auf spritzige Flüssigkeiten wie Zitronensaft und Essig zurückzuführen.