Hauptunterschied – Semmelbrösel vs Panko

Semmelbrösel und Panko werden beide für knusprige Beläge, Füllungen und Panade verwendet. Da sie viele Ähnlichkeiten in Verwendung und Aussehen aufweisen, erkennen viele Menschen den Unterschied zwischen Semmelbrösel und Panko nicht. Obwohl Panko eine Art Semmelbrösel ist, gibt es eine Hauptunterschied zwischen Semmelbrösel und Panko in ihrer Textur. Panko ist leichter und luftiger als Semmelbrösel.

Was sind Semmelbrösel?

Semmelbrösel sind kleine, trockene Brotstücke. Sie können zum Bestreichen von Aufläufen, Panieren, Eindicken von Eintöpfen, knusprigen und knusprigen Überzügen für Frittiertes usw. verwendet werden. Es gibt zwei Arten von Semmelbrösel: getrocknete Semmelbrösel und frische Semmelbrösel. Getrocknete Semmelbrösel werden aus getrocknetem Brot hergestellt, das geröstet oder gebacken wurde, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Die aus frischem Brot hergestellten Krümel sind nicht ganz trocken. Die Krümel sind also größer und werden auch zum weicheren Bedecken oder Füllen verwendet.

Was ist Panko

Panko ist eine Art Brotkrume, die in der japanischen Küche verwendet wird. Obwohl es traditionell in der asiatischen Küche verwendet wurde, wird es heute häufig in der westlichen Küche verwendet. Panko ist luftiger, leichter und knuspriger als Semmelbrösel. Dadurch nimmt es weniger Öl und Fett auf, was es ideal für frittierte Speisen macht. Es wird traditionell für frittierte Lebensmittel wie Tonkatsu verwendet.

Panko wird normalerweise aus Weißbrot hergestellt, obwohl Paniermehl aus jeder Art von Brot hergestellt werden kann. Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Panko: weißes Panko und braunes Panko. Weißer Panko wird aus Weißbrot ohne Kruste hergestellt, während Tan Panko aus dem gesamten Brotlaib hergestellt wird.

Panko lässt sich nicht so einfach zu Hause herstellen wie Brotkrusten. Aber es ist im Handel erhältlich. Panko, die in Geschäften erhältlich sind, sind nicht aromatisiert und es wurden keine Gewürze verwendet.

Unterschied zwischen Semmelbrösel und Panko

Bedeutung

Semmelbrösel sind kleine Brotstücke.

Panko ist eine Art Semmelbrösel.

Textur

Semmelbrösel sind nicht so leicht, knusprig oder luftig wie Panko.

Panko ist leichter, knuspriger und luftiger als Semmelbrösel.

Brotsorte

Semmelbrösel kann aus jeder Art von Brot hergestellt werden.

Panko wird aus Weißbrot hergestellt.

Vorbereitung

Semmelbrösel lässt sich ganz einfach zu Hause herstellen.

Panko kann nicht zu Hause gemacht werden.

Art der Küche

Semmelbrösel werden in vielen Küchen verwendet.

Panko stammt aus der traditionell japanischen Küche.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

„Tonkatsu“ von George Alexander Ishida Newman (CC BY 2.0) über Flickr

"Klassischer Mac n' Chicken 5-11-09" von Steven Depolo (CC BY 2.0) über Flickr"